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Hola es la primera vez que preparo un calzone y a pesar de no estar de muy buen ver por la forma jajajaaj, estaba riquísimo, sobre todo por el relleno, aunque el relleno va a gustos.

La masa la he preparado en la THERMO aunque la podéis, amasar a mano, panificadora, amasadora como vosotros queráis....

Calzone

Ingredientes:

175 Grs. De Agua
30 Grs. De Aceite DE Oliva
Sal
15 GRs. De Levadura Fresca
350 GRs. DE Harina

Relleno:

Tomate Natural
Mozarella Fresca De Bufala
Jamón Salado

Preparación TM5 :

Activar la opción peso y pesar aceite y el agua.
Tapar y poner cubilete.

Ingredientes:

200 Grs. De Setas variadas
unos 300 Grs. de Arroz Redondo
12 Gambas Grandes
3 Ajos
Perejil
2 Cebollas
5 C.s. Generosas De Tomáte Natural
1 Cubito De Puré concentrado de Jenjibre
750 Ml. Agua
1 Copita De Brandy
Sal Y Pimienta

Preparación:

Poner en una cazuela aceite de oliva y pasar las gambas, dejar enfriar, pelarlas y reservarlas.
En una olla pochamos una cebolla y un ajo picados,sal y pimienta; añadir el tomáte,las cabezas y pelas de las gambas y seguidamente el brandy dejar reducir y añadir el agua, cocemos unos minutos, trituramos y