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Empezamos mes, Abril, acabamos de empezar la primavera, que bien los días son más grandes, por lo tanto tenemos más horas de luz, estamos más animados, de mejor humor, y nos apetece hacer muchas más cosas, salir a pasear en fin, disfrutar del día, por eso este bizcocho de manzana los podemos llevar para la merienda, y tomar con un buen café, o para desayunar por que no, por que manzanas las podemos encontrar en cualquier temporada, es la excusa perfecta para no dejar de hacerlo.

• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla
• 4 huevos
• 200 gramos de harina
• 8 gramos de levadura

Preparación:

1. Pela la manzana y cortala, en dados, derrite la mantequilla en una sartén, añade la manzana y el azúcar y deja caramelizar.
2. Precalienta el horno a 180º.
3. Unta un molde rectangular con mantequilla y espolvorealo de harina.
4. Bate el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, cuando este todo bien integrado, ve añadiendo los huevos de uno en uno.
5. Añade la harina con la levadura previamente tamizadas, y mezcla con una espátula con movimientos envolventes.
6. Reparte la manzana caramelizada por la masa y vierte en el molde.
7. Hornea 40-45 minutos, vigilando para que no se queme, pincha con un palillo, si sale seco, estará hecho.
8. Saca del horno y desmolda tan pronto puedas.

Esta listo para comer, es una delicia, con ese toque de manzana, espero que os guste, y que lo disfrutéis, nos vemos muy pronto, ser muy felices.