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18 ene
2023

Buñuelos de borraja con patata

Enviado por recetas . Etiquetas: Sin clasificar

Escrito por: Pilar en blog: Y a la luna se le ve el ombligo.

Reciclando, ya sabéis que en mi casa no se tira nada. Sobraban unas borrajas cocidas con patatas. A veces las utilizo para hacer puré, pero se me ocurrió esta mezcla de buñuelos y patatas huecas.
Un estupendo aperitivo para cualquier día.






INGREDIENTES:

250g de Borraja y Patata cocida
1 Huevo
3 cdas. de harina
Sal, Pimienta
Aceite suave para freír
1/2 sobre de levadura tipo Royal
Nuez moscada





PREPARACIÓN:


Con el tenedor o con un machacador de patata hacemos un puré. Echamos dos cucharadas de harina y un huevo, vamos mezclando hasta obtener una pasta clarita. Si hiciera falta añadiríamos otra cucharada de harina
Salpimentamos, añadimos la levadura y la nuez moscada.
Yo no añadí leche porque las borrajas tienen mucha agua y no hizo falta.

Ponemos abundante aceite en una sartén y a cucharaditas vamos friendo los buñuelos.






Doramos por todos los lados y los colocamos en papel absorbente.

Servimos

Y A Gozar!!!






Artículo publicado por Pilar en blog: Y a la luna se le ve el ombligo , bajo una licencia de Creative Commons.

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