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Este plato lo hace mi suegra y está muy bueno, es sencillo y barato, espero que os guste.

También aprovecho para deciros que en el blog El Pucherito de mari se realiza un concurso por su primer cumpleblog os animo a participar.

Ingredientes Según Comensales; más o menos pongo una patata mediana por persona.

Patatas
Pimentón A gusto
1 Hoja De Laurel
1 Ajo
Un Chorrito De Vinagre De Vino Blanco
Sal
Huevos


Preparación:

Freír las patatas en lascas como si se tratase de una tortilla.

Sacarlas ponerlas en una olla , echarles el pimentón a gusto y el laurel.

Cubrir con agua y un poco más.

Machacar el ajo, echarle un chorrito de vinagre a gusto, añadírselo.

Y seguidamente echarle los huevos, yo más o menos pongo uno ó dos por persona, cuando hayan cuajado, estará listo el plato.

Servir caliente.

Feliz Semana

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