Hoy os traigo una receta en la que introduzco una verdura nueva de mi huerto, las espinacas.

La verdad es que esta verdura no la cocino mucho, pero mientras tenga en el huerto haré diferentes recetas y esta es una de ellas, veréis esta receta es nueva para mi pero como me ha salido muy rica he decidido publicarla y por supuesto que la haré mas veces.

Aquí tenéis la receta.

Ingredientes:

Un manojo de espinacas

2 Tacitas de café de arroz

Dos Patatas pequeñas

4 Dientes de ajo

Tres cucharadas de tomate frito

Una cucharada de Pimentón

Sal

Aceite de oliva virgen

15 Tacitas de café de Agua

Preparación:

Lavamos bien las espinacas que no quede restos de tierra.

Mirar que preciosas que son !!

Parecen acelgas por lo grandes que son, pero os aseguro que son espinacas y super tiernas.
En una olla ponemos el aceite y freímos los ajos enteros.

Mientras pelamos las patatas y cuarteamos a trozos, las echamos a la olla y las salteamos un poco y añadimos la sal.
Echamos las espinacas en trozos grandes y dejamos que reduzcan un poco.

Echamos el tomate frito y damos unas vueltas.

No os asustéis si veis mucha cantidad porque luego reducen y quedan en poca cosa.

Cuando hallan reducido echamos el pimentón, removemos y enseguida echamos el agua.

Cuando eche a hervir echamos el arroz y dejamos que cueza unos veinte minutos.

probamos y rectificamos de sal si es necesario y ya esta listo nuestro plato de arroz con espinacas.

Espero que os guste, que aproveche!!!