Hoy os traigo una receta con una variedad diferente y exótico, el arroz rojo viene a ser parecido a un arroz integral porque lleva su cascara y es además tiene esa tonalidad de color.

Este arroz hace un tiempo que lo compre y hasta ahora no lo había probado no esta mal tiene un sabor parecido al de las nueces además de un aroma diferente y acompañado de estas setas que tengo envasadas a surgido un plato nuevo para el blog, os invito a que lo probéis.

Ingredientes:

Arroz rojo

Un bote de setas (llanegues)

Un diente de ajo

Media cebolla

Un puñado de piñones

Un vaso de vino blanco

Sal y pimienta

Aceite aromatizado con romero

Aceite de oliva virgen

Preparación:

Ponemos en una olla agua un chorro de aceite de oliva y un poco de sal, cuando eche a hervir echamos el arroz y dejamos el tiempo que dice el fabricante en mi caso fueron 40 minutos, escurrimos y reservamos.

Damos un agua a las setas envasadas en mi caso son caseras y escurrimos bien.

Ponemos una sartén con aceite aromatizado con romero y echamos las setas a trozos, las salteamos.

Añadimos un ajo a trocitos y cuando empiece a dorar añadimos la cebolla a trozos pequeños también y la doramos bien, añadimos los piñones, sal y pimienta y les damos unas vueltas cuando cojan algo de color los piñones.

Echamos el vaso de vino y dejamos reducir hasta que se evapore del todo.

Echamos el arroz en la sartén con los demás ingredientes y lo removeremos unos dos minutos continuamente para que se mezclen todos los sabores.

Cogemos un aro de emplatar montamos el plato y ya lo tenemos listo.

Que aproveche!!