12 nov
2015
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Ragú de setasEnviado por recetas . Etiquetas: gastronomía |
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INGREDIENTES
- 470 g de setas frescas
- 500 ml de caldo vegetal
- 60 g de almendras crudas peladas
- 40 g de pasas de corinto
- 15 g de maizena
- 90 g de piña natural
- 3 g de canela molida
- 2 g de jengibre molido
- 1 calabacín media
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
ELABORACIÓN DE RAGÚ DE SETAS
- Lo primero que haremos será poner las pasas en un cuenco pequeño con agua para que se hidraten.
- Ponemos un cazo o una olla pequeña al fuego, a fuego bajo y pondremos el caldo vegetal para que se valla calentando.
- Ahora cogeremos todas las setas, las limpiaremos con ayuda de un trapo o pincel y las picaremos en trozos medianos,