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El chocolate es uno de los alimentos más queridos y también uno de los más discutidos en cuanto a sus propiedades más o menos beneficiosas para la salud y el cuerpo.

El chocolate se obtiene de mezclar azúcar con manteca de cacao y cacao finamente molido.

El chocolate negro es la variedad de este alimento con mayor contenido en cacao, siendo ese su principal ingrediente.

Un alimento tan popular no esta excento de asociarse a características negativas, a menudo difundidas y consolidadas por mitos y leyendas. Tratemos de desenmascarar algunos:

El chocolate contiene altos

Muchísima gente en países como España o Argentina tienen su casa calefaccionada con gas, y aunque puede de primera parecer que no es la situación más sostenible debido al uso de un combustible fósil, puede serlo incluso más que otras que aparentan ser más verdes.

Cómo en todo sistema debemos tomar en cuenta muchos factores por ejemplo utilizar un sistema de biomasa, implica almacenaje y transporte esto en una ciudad como Madrid puede tener un alto costo ambiental mientras que el gas ya esta allí la infraestructura que posibilita tenerlo en nuestra casa.

Otro tema es

Las setas no sólo son deliciosas, sino que también tienen varios beneficios para la salud. Uno de ellos acaba de ser descubierto por una investigación realizada por la Universidad Nacional de Singapur: las setas lograrían reducir el riesgo de pérdida de memoria.

Las setas son una fuente saludable de alimento, ya que ofrecen fibras, vitaminas, minerales, proteínas y antioxidantes, vitamina D, selenio y espermidina, sustancias que también protegen a las neuronas.

Además de todos estos beneficios, los investigadores de la Universidad Nacional de Singapur encontraron que

En México una empresa desarrollo un proceso para poder elaborar bioplásticos a partir de los residuos de aguacates.

Con todas las prohibiciones que están empezando por suerte ha imponerse sobre los plásticos de un solo uso alrededor del globo, existe una creciente demanda de alternativas biodegradables.

El problema es que algunos plásticos biodegradables todavía se fabrican a partir de combustibles fósiles, y el 80 por ciento de los “bioplásticos” biodegradables se fabrican a partir de fuentes alimenticias, como el maíz.

Cómo si esto fuese poca cosa además los

Diente de león, salud para el hígado, los riñones y la vesícula

El diente de león, cuyo nombre científico es Taraxacum Officinale Weber, es una planta silvestre que se encuentra en muchas regiones de Europa y el continente americano.

Aunque es considerada una mala hierba, esta planta tiene unas propiedades asombrosas y en la actualidad incluso se la cultiva para fines tanto medicinales como culinarios, ya que sus hojas, muy similares a las de la rúcula, son además de muy ricas, muy completas en cuanto a nutrientes.

Su nombre deriva de la forma de los pétalos de su

La panela es la sustancia que se extrae de la evaporación y cristalización del jugo de la caña de azúcar, el cual se concentra en un proceso natural de cocción sin refinamiento. A diferencia del azúcar blanco, la panela (que no deja de ser azúcar también) no está refinada y por ende, es un alimento más natural que éste, tanto el proveniente de la misma caña como el que se extrae de la remolacha.

Se utiliza para postres, repostería y endulzar bebidas en prácticamente todo el continente americano y en muchas partes de Asia. En la repostería de países como Pakistán o