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INGREDIENTES (2 personas)

• 12 mejillones bien limpios
• 1 lata de alcachofas en conserva de calidad
• 150 g de arroz redondo tipo bomba
• 450 ml de caldo de pescado
• Pimientos rojo y verde
• Echalote (cebollita francesas)
• Ajo
• Cayena
• 2 cucharadas soperas de tomate frito o concentrado de tomate
• Pimentón de la Vera dulce
• Perejil
• Sal y pimienta
• Vino de jerez (a ser posible solera)
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE ARROZ CALDOSO DE MEJILLONES Y ALCACHOFAS

• EL CALDO: disponer de un buen caldo de pescado es fundamental en esta elaboración. En este caso yo he usado el caldo que hice unos días atrás, cuando

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 180 g de harina
  • 180 g de margarina
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de levadura
  • Ralladura de un limón
• Para el relleno:
  • 600 g de castañas
  • 250 ml de leche
  • 100 g de azúcar
  • 40 g de mantequilla
  • 1 vaina de vainilla
  • 250 ml de agua
• Para la cobertura:
  • Chocolate para fundir
  • Azúcar glass
  • Fideos de chocolate

ELABORACIÓN DE TARTA DE CASTAÑAS

• Batimos la margarina con un tenedor, la harina, los tres huevos, la levadura y la ralladura de limón. Untamos un molde con mantequilla, lo forramos con papel y lo volvemos a engrasar.
• Vertemos la mezcla y horneamos con el horno precalentado 30 minutos a

• 1 plancha de hojaldre
• 2 tomates maduros
• 1 calabacín pequeño
• Queso mozzarella rallado
• Orégano