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Blogs de Festeros.es

Artículos relacionados con cultura, fiestas y tradiciones de todos los rincones de España

Artículos recientes del Blog:

05 ene

2016

Tarta de nata para Reyes

Enviado por recetas . Etiquetas: recetas

La tarta de nata para Reyes puede quitarte de un apuro. Es muy fácil de preparar y no tendrás que estar complicándote con recetas que te costará hacer más y con diferentes mezclas de cremas, siendo incomprensibles para las cocineras más rezagadas o las que no han tenido tiempo de ir a cursos de repostería, ¡es totalmente normal! Si tienes invitados el día de Reyes, apúntate a la utilización de esta receta y siempre quedarás como un rey o una reina, repleto/a de buen gusto.

Para realizar la tarta de nata, tan sólo tendrás que preparar un bizcocho ligero, para ello reúne al menos 350

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24 dic

2015

Menú "De Nuestra Tierra" de Paco Roncero. Fusión de tradición y Vanguardia para el menú navideño

Enviado por recetas . Etiquetas: recetas, gastronomía

El pasado día 15 de diciembre tuve la ocasión de asistir al ya tradicional showcooking de la marca exclusiva de Carrefour "De Nuestra Tierra".

El swocooking se celebró en el Casino de Madrid y el encargado de dar vida a éste menú navideño elaborado con productos exclusivos de Carrefour "De Nuestra Tierra" fue Paco Roncero uno de los grandes cocineros de la vanguardia culinaria española y premio Nacional de Gastronomía.

A pesar del ritmo frenético que llevamos a diario y de las obligaciones familiares y laborales Carrefour, junto con Paco Roncero, plantea un menú

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24 dic

2015

ROLLO DE SALMÓN

Enviado por recetas . Etiquetas: recetas, gastronomía

Hace unos meses conocí a Rosario, lectora incondicional del blog. En el poquito tiempo que estuvimos juntas, me habló de esta receta y el éxito que tenía en su casa. Desde entonces, supe que sería una de las recetas estrella de estas Navidades y así ha sido. Nos ha encantado. Es un entrante muy vistoso, distinto y nada complicado.

La plancha de bizcocho es más sencilla de lo que parece. Te enseñaba a hacerla en esta entrada. Por lo demás, la receta es para principiantes. El salmón y el sucedáneo de caviar se puede ajustar a tu presupuesto. Lo suyo es gastar un poco más en un

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24 dic

2015

Pannacotta de caramelo

Enviado por recetas . Etiquetas: recetas, gastronomía

INGREDIENTES

200 ml de nata de montar
200 ml de leche
2 cucharadas de azúcar
Una cucharada de esencia de vainilla
4 hojas de gelatina
2 cucharadas de caramelo liquido

ELABORACIÓN DE PANNACOTTA DE CARAMELO

Hidratamos la gelatina, en un cazo mezclamos la nata, la leche, la esencia de vainilla, el caramelo y el azúcar.
Dejamos hervir, retiramos del fuego e incorporamos la gelatina escurrida y vertemos en moldes caramelizados, dejamos enfriar unas tres horas.
Podemos acompañar con unas rocas de nueces, hacemos caramelo y mezclamos nueces troceadas y hacemos montoncitos.

Receta enviada por seguidores /

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12 dic

2015

Merluza con salsa de almendras

Enviado por recetas . Etiquetas: recetas, gastronomía

INGREDIENTES

4 lomos de merluza
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para la salsa de almendras:
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- 90 g de almendra molida
- 300 g de caldo de pescado
- 100 g de nata para cocinar
- 1 cucharada sopera de salsa de ostras
- Una pizca de sal
- Pimienta blanca molida
- Aceite de oliva virgen extra
Otros ingredientes:
- 3 dientes de ajo negro
- 1 ramita de perejil
- 2 cucharadas de grosellas

ELABORACIÓN DE MERLUZA CON SALSA DE ALMENDRAS

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Agustin

Artículo publicado en el blog El

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10 dic

2015

ESPÁRRAGOS RELLENOS

Enviado por recetas . Etiquetas: recetas, gastronomía

¿Pero se pueden rellenar los espárragos….? Me preguntaba una compañera esta mañana. Pues sí, evidentemente no con el clásico relleno que se hace formando un agujerito pero con un poco de maña, se pueden rellenar sin problema. Cuanto mayor sea el calibre y la calidad del espárrago, más fácil será rellenarlos y mejor será el bocado. No es tanto cuestión de tamaño sino de calidad. Hasta con espárragos no muy gruesos, sin son buenos y no tienen hilos, el plato luce un montón.

La receta no es nueva, la publiqué hace años con un relleno más económico, con bocas de mar. Ahora,

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10 dic

2015

Tribute to Claudia, alta gastronomía en Portugal

Enviado por recetas . Etiquetas: recetas, gastronomía

¿Quieres saber por qué el Tribute to Claudia se ha convertido en el festival gastornómico más famoso de Portugal? Éste se celebra en Vila Joya, uno de los hoteles más populares y distinguidos del país, ubicándose en la zona de turismo de más atractivo y lujo como es El Algarve.

En el festival, se suelen reunir los mejores cocineros del mundo, que se consolidan para crear un trabajo en conjunto inolvidable, compartiendo conocimientos y métodos de elaboración que todavía no han salido a la luz en ninguna escuela de cocina europea. Siempre hay uniones entre las diferentes cocinas del

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09 dic

2015

Receta de salmón al pesto

Enviado por recetas . Etiquetas: recetas, gastronomía

Hoy te traigo una nueva receta sencilla. Un salmón al horno con salsa pesto. Una salsa clásica de la cocina italiana, que combina a la perfección con platos de pasta, aunque el pescado azul también casa de maravilla.