Blogs de Festeros.es

En la familia de mi marido siempre se han comido los gambones al ajillo. ¡No hay Navidad sin ellos!. Yo no soy muy entusiasta de esta variedad de marisco pero como en casa a todos les encantan siempre presto atención a nuevas recetas. Por eso, cuando vi que Anna de @annarecetasfáciles añadía un poco de vino blanco a la salsita, supe que la receta mejoraría un montón pues el vino hace que los gambones se mantengan más jugosos.

Es una elaboración muy sencilla y rápida. Los gambones no se pueden enfriar, de la sartén a la mesa…

GAMBONES AL AJILLO

Ingredientes:

• 4-5 dientes de ajo
• ½ kilo de gambones
• Aceite de oliva
• Sal
• 100 g vino blanco
• Perejil fresco.

Así lo hago yo.

-Comenzamos pelando y cortando los dientes de ajos en láminas.

-Ponemos al fuego aceite, en una sartén o cazuela baja, para dorar los ajos laminados.

-Cuando empiecen los ajos a coger color, incorporamos los gambones.

-Ponemos sal.

-Dejamos que se hagan unos 6-7 minutos y los damos la vuelta.

-Añadimos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore.

-Pasados otros 3 minutos apagamos y retiramos la cazuela del fuego.

-Servimos los gambones espolvoreados con perejil fresco picadito.

¡Que te aproveche!