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INGREDIENTES

• 1800 g de merluza
• 400 g de gambas
• 400 ml de nata
• 400 g de boletus
• 1 diente de ajo
• Perejil, unas ramitas
• Aceite de oliva
• Sal
• Un chupito de brandy
• Una cebolla blanca pequeña dulce

ELABORACIÓN DE MERLUZA EN SALSA DE BOLETUS CON GAMBAS Y NATA

• Cortar la merluza y desespinar y se salpimienta un poquito un ligero toque. pelar las gambas sin tirar las cabezas.
• Picamos el ajo y la cebolla cuando este sofrito, echamos los boletus cuando estén ya casi cocinados, echamos las gambas picadas, echamos la nata y las cabezas juntas y trituramos todo, colamos la nata y la incorporamos con las gambas y los boletus e integramos todo con un toque de brandy muy poquito.
• Pasamos por un poco de harina la merluza y la damos un pequeño sellado en la sartén, después echamos la salsa por toda la merluza y damos un pequeño hervor de apenas 2 minutos y a reposar.
• Servir con unas gambitas y un poco de perejil, espero os guste, esta muy rica.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Agustin