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21 jun
2018
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PITAS RELLENAS CON POLLO, PISTO Y COMINO, ( pollo divertido )Enviado por recetas . Etiquetas: Sin clasificar  |
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Escrito por: maria José en blog Pasen y degusten
La primera vez que comimos estas pitas, a mi hija Paula se le caía el pollo por todos los lados, se tenía que limpiar cada dos por tres con la servilleta y no sabía como coger el pan, tenía 7 años y recuerdo que dijo, "mamá, este bocadillo nuevo es muy divertido". Desde entonces este relleno de pollo con pisto y comino es el "divertido", el de pollo con lechuga y salsa ...le hace menos gracia.
Este pan, de origen árabe, se ha hecho popular con la llegada de los Döner Kebabs turcos.En mi opinión, la comida rápida más sana, más económica y más sabrosa, desde luego.De todas las masas que he probado esta es la que más me gusta.Hacer las bolitas y poco a poco ir amasando..., dar forma con el rodillo...,con las manos de harina poner las pitas en la bandeja del horno..., preparar la siguiente bandeja...Se pueden rellenar con casi todo, dan mucho de si y es otra manera de comer la llamada "comida rápida" pero en casa, despacio y disfrutando de lo lindo.
La primera vez que comimos estas pitas, a mi hija Paula se le caía el pollo por todos los lados, se tenía que limpiar cada dos por tres con la servilleta y no sabía como coger el pan, tenía 7 años y recuerdo que dijo, "mamá, este bocadillo nuevo es muy divertido". Desde entonces este relleno de pollo con pisto y comino es el "divertido", el de pollo con lechuga y salsa ...le hace menos gracia.
Este pan, de origen árabe, se ha hecho popular con la llegada de los Döner Kebabs turcos.En mi opinión, la comida rápida más sana, más económica y más sabrosa, desde luego.De todas las masas que he probado esta es la que más me gusta.Hacer las bolitas y poco a poco ir amasando..., dar forma con el rodillo...,con las manos de harina poner las pitas en la bandeja del horno..., preparar la siguiente bandeja...Se pueden rellenar con casi todo, dan mucho de si y es otra manera de comer la llamada "comida rápida" pero en casa, despacio y disfrutando de lo lindo.
PITAS RELLENAS CON POLLO, PISTO Y COMINO ( pollo divertido)
Ingredientes:
Para unas 14 pitas:( receta del libro "Pan y bollería ", Thermomix )
Para unas 14 pitas:( receta del libro "Pan y bollería ", Thermomix )
- 250 ml. agua.
- 30 ml. aceite de oliva.
- 15 g. azúcar.
- 20 g. levadura prensada fresca.
- 450 g. harina de repostería ( yo pongo 500 g )
- 10 g. sal.
Para el relleno:
- 30 ml. aceite de oliva.
- 15 g. azúcar.
- 20 g. levadura prensada fresca.
- 450 g. harina de repostería ( yo pongo 500 g )
- 10 g. sal.
Para el relleno:
- aceite de oliva.
- 150 g. cebolla picada.
- 1 pechuga de pollo troceada en tiras finitas.
- 350 g. pisto, si es casero mucho mejor.
- 2 cucharaditas de comino en polvo.
- sal.
Así lo hago yo:
Para hacer las pitas:
Para hacer las pitas:
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y el azúcar. Programamos 1 minuto-temperatura 37ºC-Velocidad 1.
- Incorporamos la levadura . Programamos 10 segundos - Velocidad 4.
- Añadimos la harina y la sal. Programamos 30 segundos - Velocidad 6.
- Amasamos 3 minutos - Vaso cerrado - Velocidad espiga.
- Sacamos la masa del vaso, un poco pegajosa. Hacemos una bola, la ponemos en un plato y la cubrimos con una bolsa dejando espacio para que la masa leve. Mínimo 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 240ºC.
- Incorporamos la levadura . Programamos 10 segundos - Velocidad 4.
- Añadimos la harina y la sal. Programamos 30 segundos - Velocidad 6.
- Amasamos 3 minutos - Vaso cerrado - Velocidad espiga.
- Sacamos la masa del vaso, un poco pegajosa. Hacemos una bola, la ponemos en un plato y la cubrimos con una bolsa dejando espacio para que la masa leve. Mínimo 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 240ºC.
- Amasamos con las manos, sobre la encimera con un poco de harina y quitamos el aire.
- Hacemos bolitas de unos 50 g. ( saldrán unas 14 ).
- Con el rodillo formamos los panes. La masa tiene que quedar muy finita.
- Colocamos las tortitas sobre papel en la bandeja del horno.
- Horneamos 5-7 minutos ( hasta que empiecen a tostarse)
- Las colocamos en una bandeja cubiertas con un paño húmedo.
- Hacemos bolitas de unos 50 g. ( saldrán unas 14 ).
- Con el rodillo formamos los panes. La masa tiene que quedar muy finita.
- Colocamos las tortitas sobre papel en la bandeja del horno.
- Horneamos 5-7 minutos ( hasta que empiecen a tostarse)
- Las colocamos en una bandeja cubiertas con un paño húmedo.
Para hacer el relleno:
- Las cantidades que pongo son orientativas, depende de cuántos seáis, de cuántas pitas vayais a comer y de si os gustan muy rellenas o no. Son muchas las variantes.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla picadita.
- Añadimos el pollo cortado en tiras finitas y lo doramos con un poco de sal.
- Cuando empiece a coger color, añadimos el comino. Revolvemos bien para que el pollo se impregne.
- Incorporamos el pisto. Si es casero mucho mejor, no obstante, cuando salimos fuera de casa, por ejemplo en el camping, yo uso un pisto de lata que no "no está mal" y nos puede solucionar este plato.
- Removemos bien, y damos un hervor .
Lo divertido.
- Abrimos las pitas, con un buen cuchillo y con cuidado de no romperlas.Mejor recién hechas.Las rellenamos y ....a disfrutar.
- Las que nos sobren las podemos congelar. Cuando las queramos usar, las sacamos del congelador y las pasamos un minuto por el tostador.
¡ Que te aproveche !
¡ Que te aproveche !
Artículo publicado en blog: Pasen y degusten , bajo licencia Creative Commons Reconocimiento-SinObraDerivada 3.0 Unported License.
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