Ingredientes: (para 4 personas)
- 300 gr de tallarines
- 150 gr de pechuga de pollo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1/2 calabacín
- Salsa de soja
- Jengibre molido
- Miel
- Sal
- Aceite de girasol
- Almendras fritas
Elaboración:
1Comenzamos cortando a tiras finas la pechuga de pollo y la ponemos a macerar con 2 cucharadas de salsa de soja mientras proseguimos con la receta.
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| Macerar el pollo con salsa de soja |
2Cortamos en tiras no demasiado finas, el resto de verduras.Cocemos al dente los tallarines.
3En una sartén grande o mejor un wok, doramos el pollo con un poco de aceite.Apartamos y reservamos.Vertemos un poco más de aceite y agregamos primero la cebolla y doramos un pelín, continuamos añadiendo el resto de verduras y freímos a fuego medio-alto hasta que se nos quede al dente, sin que se hagan demasiado.Incorporamos el pollo reservado, añadir un pelín de jengibre, sal y una cucharada de miel.Agregamos los tallarines cocidos al dente.Remover un poco y agregar la salsa de soja(como 6 cucharadas).Apartar y servir inmediatamente con las almendras tostadas.
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| Dorar el pollo |
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| Dorar la cebolla |
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| Incorporar el resto de verduras |
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| Incorporar el pollo |
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| Añadir tallarines cocidos y la salsa de soja |
Nota:podemos usar tambien para esta receta cualquier tipo de seta, gambas o brotes de soja.
Consejos:
*El pollo debemos dorarlo a fuego fuerte para que se quede jugoso por dentro.
*Si prefieres usar aceite de oliva debe ser suave para no interferir en los sabores del resto de ingredientes.
*En lugar de tallarines puedes utilizar fideos chinos.
*Vierte la salsa de soja poco a poco para que la vaya integrando y embebiendo los tallarines. (yo utilizo la soja de la marca Heinz, el resto las encuentro demasiado saladas)
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